Verheyden | Menukaart
In een tijdloze ambiance kunt u genieten van een lunch of diner. Het ongedwongen prettige huiskamergevoel van Verheyden is een van de voornaamste redenen waarom gasten met regelmaat terug komen naar ons restaurant.
Verheyden serveert dagverse producten, verschillende seizoensgerechten en typische Verheyden-klassiekers. Onze menukaart wordt maandelijks voorzien van nieuwe gerechten die dagelijks vers voor u worden bereidt. Inspiratie voor onze gerechten komen o.a. uit de Italiaanse, Franse en Spaanse keuken maar ook minder voor de hand liggende keukens vindt u op onze kaart terug. Rond het najaar passeren ook op de Hollandse keuken geïnspireerde gerechten de revue.
SOEP
FRANSE UIENSOEP 11.75
met Gruyère kaas
DAGSOEP (wisselende soep) 11.50
vraag het ons
FRITUUR
HUISGEMAAKTE FRIET 5.50
met huisgemaakte mayonaise
KALFSKROKETJES 13.50
met mosterd
KREEFTKROKETJES 15.50
met dillemayonaise
KLASSIEKER
PATE 14.75
met cornichons & chutney
VITELLO TONNATO 18.50
van kalfsmuis & tonijn-kappertjes mayonaise
ANTIPASTI 26.50
met vleeswaren, kaas, vis & seizoensgebonden groenten
OESTERS
OESTERS | FINES DE CLAIRES 4.25 / 24.50
1st/ 6 st met vinaigrette
OESTERS | ZEEUWSE CREUSES 4.75 / 25.50
1st / 6 st met vinaigrette
OESTERS | GILLARDEAU 5.75 / 31.50
1st / 6 st met vinaigrette
OESTERSPROEVERIJ 26.95
6 st met vinaigrette
SALADE
SALADE 16.50
met veldsla, koolrabi, rucola domestica, geroosterde biet, citrus, mierikswortel & pompoenpit
CAESAR SALADE 17.50
met pan sucre, gekookt ei, ansjovis pancetta, crostini, Parmezaanse kaas & caesar dressing
PASTA
SPAGHETTI VERSE PESTO 18.75
met huisgemaakte basilicum pesto
SPAGHETTI AGLIO E OLIO 21.50
met garnalen, knoflook, pepers & rucola
HOOFD
GEROOSTERDE RODE KOOL 28.50
met dahl van gele linzen, tahin yoghurt, granaatappel, za’atar & chili olie
DAGVIS 33.50
met beurre noisette, broccolo, gefrituurde kappertjes & pommes gaufrettes
BAVETTE 34.50
met sauce lyonnaise, roscoff ui, savooiekool & gekonfijte aardappel
NA
TIRAMISU 11.75
de klassieker
PAVLOVA 11.95
met mandarijnen curd, amandel, clementine & viooltjes
PANNA COTTA 12.95
met grapefruit siroop, bloedsinaasappel & rozemarijn
SELECTIE KAZEN 18.75
van boerderij Lindenhoff
APERITIVO
BROODMANDJE 4.95
van Het Arnhemse Bakkertje met roomboter
ANTIPASTI 26.50
vleeswaren, ka4s, vis & seizoensgebonden groenten
OESTERS | FINES DE CLAIRES 4.25 / 24.50
1st/ 6 st met vinaigrette
OESTERS | ZEEUWSE CREUSES 4.75 / 25.50
1st / 6 st met vinaigrette
OESTERS | GILLARDEAU 5.75 / 31.50
1st / 6 st met vinaigrette
OESTERSPROEVERIJ 26.95
6 st met vinaigrette
VOOR
DAGSOEP 11.50
wisselende soep (vraag het ons)
FRANSE UIENSOEP 11.75
gegratineerd met Gruyère kaas
PATÉ 14.75
met chutney & cornichons
SCHORSENEREN 15.50
met gerookte Hollandaisesaus, gepocheerd eitje, bietenkiemen & dragonolie
SALADE 16.50
met veldsla, koolrabi, rucola domestica, geroosterde biet, citrus, pompoenpit & mierikswortel
WARMGEROOKTE ZEEDUIVEL 18.50
met prei sabayon, zuurkool & hazelnoot
VITELLO TONNATO 18.50
gepocheerde kalfsmuis met tonijn-kappertjes mayonaise
HOOFD
SPAGHETTI MET VERSE PESTO 18.75
met basilicum & pijnboompitten
SPAGHETTI AGLIO E OLIO 21.50
met garnalen, knoflook, pepers & rucola
GEROOSTERDE RODE KOOL 28.50
met dahl van gele linzen, tahin yoghurt, granaatappel, za’atar & chili olie
COQ AU VIN 30.50
uit aardappelmousseline , bospeen, witte champignon & peterselie
DAGVIS 33.50
met sumac-citroen zout, bloemkool crème, barba del frate en ‘Nduja
BAVETTE 34.50
met Sauce Robert, crème van peterseliewortel, geroosterde spruiten en romanesco
NA
TIRAMISU 11.75
de klassieker
PAVLOVA 11.95
met mandarijnen curd, amandel, clementine & viooltjes
PANNA COTTA 12.95
met grapefruit siroop, bloedsinaasappel & rozemarijn
SELECTIE KAZEN 18.75
van boerderij Lindenhoff